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市北明年将新建和改扩建10所学校食堂

时间:2017-12-07 10:00   来源:半岛网   编辑:楚湘
  红烧狮子头、熏鲅鱼、蚝油茄子、绿豆芽、煲仔饭、酸奶,这是12月6日青岛39中市北分校学生们的午餐。该校食堂11月下旬开始运营,属于自营食堂,完全达到青岛市标准化食堂水平。学生每餐10元,两荤两素,一周七天每天饭菜不重样。像这样的标准化食堂,市北区已陆续建成53所,惠及5万余名师生。2018年,市北区将再投入资金1000余万元,新建8所、改扩建2所学校食堂。届时,市北区76%的中小学将拥有自己的食堂,计划到2018底全面完成中小学食堂自营工作。
 
  学生的餐费100%用于购买食材
 
  6日上午11时,在位于汝阳路的39中市北分校的食堂里,多名戴着口罩、鞋套和帽子的食堂工作人员正在为学生们的午餐做准备。整个食堂窗明几净,一尘不染。在加工间,肉类、蔬菜和海鲜分别盛放在红绿蓝三种不同颜色的框子里,整齐地摆放在各自的加工间。在烹调间,一名厨师正在干净的灶台前炒菜,炒出来的菜会被运到分餐间,由分餐师傅盛放在饭盒里。而在进入分餐间前,师傅们必须先进入二次更衣间,重新更换一套干净衣服,避免污染。
 
  红烧狮子头、熏鲅鱼、蚝油茄子、绿豆芽、煲仔饭,在分餐间,8名“武装严实”的食堂师傅正在忙活着给全校610名学生将饭盛到饭盒内,然后统一放进保温箱内,发放到各个教室,让师生们吃上热乎可口的饭菜。
 
  39中市北分校校长于德生介绍,学校去年8月份建成招生,今年8月份迁址到这里,是一所崭新的学校,11月下旬食堂开始运营。“学校食堂属于自营食堂,从食材采购到烹制,全由学校负责。”于德生说,“学生的餐费100%用于购买食材,人工费、水电气等费用由政府埋单,这样更加保障学生的午餐质量,不花一分‘冤枉钱’。”
 

39中市北分校食堂师傅正在进行分餐。
 
  自营食堂人工等费用政府埋单
 
  像39中市北分校一样有自营食堂的学校,在市北区79所公办中小学中,占了38所。据市北区教育局保障中心主任包敬宏介绍,市北区根据学校用餐学生的数量,每年会投入2000万元左右用于补贴自营食堂的人工、成本费用,以最大限度地保障学生午餐的质量。
 
  此外,为保障学校自营食堂的顺利运转,教育局建立了“运营费补助、大宗食材采购和食堂用工”三个平台,并购买了“第三方食品安全专项技术服务”项目,对学校食堂进行全方位的技术指导和食品安全监督。“同时要求每一所学校家长参与监督,实行每日都有家长试吃的监督机制。另外每一所学校食堂的后厨实行“明厨亮灶”工程,家长、师生和食药部门都可以通过网络或电视屏幕看到后厨的规范操作。”包敬宏说,市北区计划全面推进学校食堂自营,计划到2018底,全面完成中小学食堂自营工作。
 
  据悉,学校标准化食堂建设,是自2014年以来市、区两级政府实事,自开展本项惠民工程以来,市北区学校食堂从无到有,目前已陆续建成53所标准化食堂,惠及到5万余名师生。“2017年市北区政府继续加大投入,投资近2000万元,对14所学校食堂进行了新建和改扩建。目前,全区的食堂拥有率为66%,投入使用的53所学校食堂,全部达到了青岛市标准化食堂水平。”包敬宏告诉记者。
 

39中市北分校食堂厨师正在做菜
 
  明年将新建和改扩建10所学校食堂
 
  据包敬宏介绍,市北区的食堂拥有率为66%,投入使用的53所学校食堂,全部达到了青岛市标准化食堂水平。2018年,市北区将再投入资金1000余万元,新建8所学校食堂,包括广饶路小学、四方小学、上海支路小学、包头路小学、人民二小、明德小学、芙蓉山小学以及富源路小学东校区。同时,还将改扩建2所学校食堂,分别是福州路小学和宁安路小学。届时,76%的中小学将拥有自己的食堂,广大师生将吃上自己学校食堂加工的营养午餐。
 
  记者了解到,近年来,随着人口上升,市北区部分人口密集区域,遇到了招生压力大、教学用房不足的压力。由于学校校舍面积受限,还有一些学校无法建设食堂。对此,包敬宏介绍,针对这样的现状,市北区教育局也正在积极创造条件建设食堂。“针对教学用地不足的学校,我们的初步想法是去校园外租用周围场地的方式建设食堂,针对周边无地可租的学校,目前正在酝酿计划建立中心大食堂,这些想法我们都将进行反复论证,尽最大努力让学生们吃上放心有营养的学生餐。”包敬宏说。
 
红瓦绿树碧海蓝天