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萝卜糖球会美食街上新添不少外地特色小吃

时间:2016-02-18 01:15   来源:台东镇网   编辑:耿蕾
摊前挂着去年信报今年生意更红火了

萝卜元宵糖球会上人流如潮,对于爱美食的人来说,这绝对是一场盛会。2月17日,记者逛节会发现,今年的美食街上新添了不少外地特色小吃,一种名为栲栳栳的山西小吃深受大家欢迎 。

2月17日上午,记者在糖球会嘉禾路美食街上发现,不少人手里捧着一大盘小竹筒模样的面食吃得津津有味。在游客们的指引下,记者来到了一家山西栲栳栳的店面前。这家小摊虽然面积不大,但摊前却始终围着不少人。除了栲栳栳,小店还卖山西绝味碗脱,碗脱的醋香味在老远处就能闻到。

摊主刘跃飞告诉记者,去年他的摊位上还没有栲栳栳,只有碗脱,当时生意就比较红火,后来刘跃飞的绝味碗脱见报之后,很多人都慕名而来,说是来找报纸上的正宗碗脱的。刘跃飞这才知道自己上了报纸,于是就赶紧找地方买了份信报,今年来萝卜元宵糖球会之前,刘跃飞也是特意在家里找出了这份信报,挂到了摊位前 。“第一次上报纸,也多亏了你们,让我的生意更红火了。”刘跃飞笑道。

“为了让大家吃到我们山西当地更多特色的小吃,今年我又把当地有名的栲栳栳带过来了。”刘跃飞介绍,栲栳栳是山西人用竹篾或柳条编制成的一种上下粗细一致的圆框,形状像斗。栲栳栳就是把莜面和成面片,搓成扁圆状,一个个放在蒸笼里面,再加上各种调料大火蒸制而成。逛节会的很多市民在一旁表示,他们是第一次见到这种新奇小吃,价格也不贵,15元钱一盘,所以很多人都过来买着尝尝。“第一次带来萝卜元宵糖球会,没想到这么受欢迎,昨天第一天下午两点,就卖完了500份,我们赶紧连夜运过来一批新货。”

“还有这个绝味碗脱,别看我们就是现场炒一炒,其实它的制作工艺也很复杂。这个面是用小米精面做的,加工以后调成糊,再一份一份地放到小碗里边,一碗一碗地蒸出来,然后冷却五六个小时,再从小碗里边脱下来,就是因为这样所以叫碗脱。还有这炒碗脱用的这个醋,是放了十年的山西老陈醋,味道十分浓郁。”刘跃飞说,这是他第八年来萝卜元宵糖球会,明年他还打算再带“新花样”来参会。

文/图 记者 孙雅琴

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